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www.hg7503.com:主题: 鸭肉这么做才好吃呢?

  • 黎呀呀
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  • 发表于:2018/7/17 16:05:45
  1. 楼主
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鸭肉这么做才好吃呢?

人们一般习惯于冬令进补,其实夏季也是需要进补的。夏天,昼长夜短,睡眠(睡眠食品)、休息时间相对减少,再加上天气炎热,出汗多,营养物质也随汗液排泄,体力消耗比其它季节要大,而同时消化(消化食品)功能大多有所降低,进食减少。所以,许多人到了夏天就会瘦一些,而体质也会有所下降,出现“无病三分虚”的现象。可见,夏令进补是有必要的,尤其是平时体质较差、营养不良、大病初愈、年老体弱的人,更应适当进补,以增强体力,提高抗病能力。鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的"圣药"。今天教大家一道鸭肉炒口蘑

做法:1.将鸭脯肉切片,用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。2.口蘑洗净。3.将口蘑对半切开,尖椒切丝。4.起油锅,下鸭肉煸炒。5.当鸭肉八成熟的时候,下口蘑一起炒。6.沿锅边溜点水稍焖,口蘑,鸭肉熟后,下盐,生抽调味。即可食用。
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